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La gamme des ‘Régionaux’ de Duncan Taylor, La gamme vous offre la possibilité de découvrir des arômes et goûts typiques de chaque région écossaise productrice de whiskys. Ce malt assemblé contient un nombre de whiskys spécialement sélectionnés qui, une fois mariés ensemble, mettent chaque whisky en valeur. L’abondance de notre expérience a permit de créer des malts véritablement distincts. Ils sont représentatifs de chaque région de whisky en Ecosse.
ISLAY Si cette région vous est particulièrement chère, c’est probablement du au caractère fumé, unique de cette région. Vous pouvez dès présent essayer des whiskys de la région d’Islay afin de cerner les goûts qui vous attirent le plus. Si une influence subtile de fumée vous convient le mieux, pourquoi pas essayer les whiskys Bunnahabhain ou Bruichladdich de la gamme Duncan Taylor. Pour une dominance plus tourbée/fumée, nous vous encourageons à essayer un de nos whiskys de Bowmore ou Caol Ila. Enfin, si vous croyez pouvoir tenir le coup, nous vous conseillons l’Auld Reekie de Duncan Taylor. C’est un sacré petit numéro tourbé! SPEYSIDE Si Speyside est votre région par excellence, vous n’avez que l’embarras du choix. Il y a plus de 40 distilleries dans cette région. Vous n’aurez donc pas le temps de rester sur vos lauriers. Si les whiskys légers, plus herbeux vous attirent, il faut absolument essayer le Glenlossie, Miltonduff, Glen Elgin ou Glenlivet dans la gamme Duncan Taylor. Par contre, si vous préférez les whiskys plus fruités, il y a le Macallan, Aultmore et le Glen Grant très sherry de la gamme Duncan Taylor. HIGHLAND Les Highlands présentent un large éventail de whiskys. Les whiskys à tendance côtière sont le Clynelish, Pulteney ou Brora de la gamme Duncan Taylor. Les Highlands plus doux et plus fruités de la même gamme sont le Glengarioch, Macduff ou Royal Brackla. ISLAND Le région de l’Island correspond à toutes les îles sauf celle d’Islay, c’est-à-dire, Mull, Skye, Orkney, Arran et Jura. De par leur situation géographique, ces whiskys sont plus côtiers et contiennent une haute teneur en parfum de tourbe. A noter cependant que les whiskys tourbés d’Island sont plus doux et légers que ceux provenant de l’île d’Islay. Les amateurs des whiskys d’Island apprécient les arômes côtiers sans l’âcreté des malts d’Islay. Les expressions du whisky Scapa de Duncan Taylor sont plus légères que les Highland Parks dans la même gamme qui sont plus lourds. LOWLAND Le Lowland se situe en dessous de la ligne imaginaire entre Forth et Loch Lomond. Trois distilleries seulement produisent aujourd’hui encore. Les whiskys des Lowlands sont souvent négligés (à tord car ils sont beaucoup plus légers et délicats. Ils ont pourtant beaucoup de caractère). Ceux qui préfèrent les whiskys des Lowlands apprécient leurs complexités et subtilités. L’Auchentoshan et Rosebank, ainsi que les plus lourds Linlithgow et Inverleven (suivant la normes des Lowlands) de la gamme Duncan Taylor méritent d’être goûtés! CAMPBELTOWN Bien qu’il y ait peu de choix dans cette région, laissez-vous tenter par le fameux Springbank ou Glen Scotia qui est plus léger et plus doux!
Ces recommandations sont basiques. Nous espérons donc que vous garderez l’esprit ouvert. Un whisky d’une région qui vous attire moins peut tout à fait vous plaire. Les malts peuvent surprendre ! C’est la raison pour laquelle nous avons pour devise qu’il ne faut jamais dire : ‘fontaine, je ne boirai pas de ton eau’. Le but de ce guide est de vous aider à connaître mieux les whiskys. Le plus important, dans la découverte du monde du whisky, est et reste votre plaisir de boire celui-ci!
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